Sosul de rosii poate fi utilizat in multe retete. Praparate precum pizza, pastele, carnea gatita intr-un anume fel, dar si multe altele, ar putea parea fade si fara vreo urma de gust fara putin sos de rosii.

Asa ca, daca vrei ca mancarea ta sa fie mai gustoasa, foloseste cu incredere sosul de mai jos. Vei vedea ca mancarea ta va prinde mult mai multa aroma!

Ingrediente

1 ceapa alba mare

1 lg ulei masline

1 ardei kapia

4-5 rosii proaspete, mari

1 cana apa

1 varf lgt zahar

1 lgt sare

condimente dupa gust

Mod de preparare

Pentru pregatirea sosului, va trebui mai intai sa tai ceapa marunt. Ia apoi o cratita si pune-o pe foc. Adauga in cratita lingura de ulei de masline si ceapa taiata marunt si las-o la foc mic pana ce se patrunde.

Amesteca in mod constant pentru ca ceapa sa nu se rumeneasca, ci doar sa se inmoaie bine. Intre timp toaca ardeiul marunt si adauga-l si pe acesta in cratita, alaturi de ceapa. Pune peste toata compozitia o cana cu apa si lasa la fiert.

Separat, pune rosiile intregi intr-o oala, sa fiarba, pentru a le putea decoji usor pielita. Cand apa da in clocot de cateva ori, oala poate fi luata de pe foc, iar rosiile pot fi puse la scurs si la racit. Cand rosiile au devenit suficient de reci incat sa poata fi manevrate fara sa te arzi, poti incepe sa le decojesti.

Dupa ce ai decojit rosiile, taie-le marunt si adauga-le in cratita in care ai pus ardeiul si ceapa. Lasa pe foc pana ce rosiile se gatesc iar compozitia devine o pasta destul de groasa. La final, adauga un varf de lingurita de zahar, pentru ca sosul sa nu fie acid si o lingurita de sare, pentru un plus de gust.

Daca vrei sa faci sosul mai aromat, poti utiliza si diverse alte mirodenii si ierburi. In cazul in care doresti sa folosesti sosul pentru pizza, poti adauga si niste busuioc proaspat, tocat marunt. De asemenea, poti adauga si seminte uscate de marar.

Sosul poate fi servit atat cald, cat si rece si este potrivit pentru o gama larga de preparate. Iata doar cateva retete cu care ai putea sa il incerci:

	Pizza pufoasa la tigaie
	Mini pizza de conopida
	Pizza mexicana cu tortille de porumb