Cum sa alegi cele mai bune tigai wok?
O tigaie wok este foarte valoroasa in orice bucatarie moderna. Desi poate parea o tigaie de specialitate, aceasta va poate ajuta foarte mult in procesul de gatire, mai ales daca va face placere mancarea asiatica de tip stir fry. Alegerea unei tigai wok va poate avantaja si ajuta in prepararea celor mai delicioase feluri de mancare, fiind una dintre cele mai versatile vase dintr-o bucatarie.
Care sunt beneficiile unei tigai wok in bucatarie?
1. Mancare preparata mai rapid
Mancarea preparata la o tigaie wok se realizeaza de cele mai multe ori la o temperatura foarte inalta, astfel timpul de gatire va fi mult mai scurt decat in cazul altor vase, iar gustul va fi mult mai delicios.
2. Versatila
Nu trebuie sa gatiti doar stir fry-uri in aceasta tigaie. Poate fi folosita pentru prajire, rumenire, pentru prepararea sosurilor, a pastelor, tocanitelor si a multor altor retete.
3. Suprafata antiaderenta
In ziua de azi, majoritatea tigailor wok au o suprafata antiaderenta, lucru ce va poate beneficia prin cantitatea mica de grasime folosita si prin curatarea rapida a acesteia.
Ce caracteristici trebuie sa aveti in vedere pentru alegerea celei mai bune tigai wok?
1. Diametru
Cantitatea de mancare preparata va fi direct influentata de dimensiunea tigaii wok. Diametrul standard a unei tigai wok este de 28 cm, insa puteti gasi modele mai mari sau mai mici, in functie de preferinte.
2. Material
Un wok trebuie realizat din materiale de cea mai inalta calitate, pentru a rezista in timp si a va ajuta sa va duceti la capat toate retetele propuse. Materiale cu o conductivitate ridicata precum aluminiul, otelul carbon sau otelul inoxidabil sunt alegeri populare in randul bucatarilor.
3. Inaltime
Inaltimea este de asemenea o caracteristica importanta. Un wok cu o inaltime mai mare va va permite sa gatiti o cantitate mai mare de mancare si il veti putea folosi si in prepararea altor feluri.
4. Design
Forma si culoarea sunt elemente importante din punct de vedere estetic. O tigaie wok ce are o culoare atragatoare, precum negru, rosu sau auriu, va ajuta bucataria sa mentina un aspect modern si elegant.