Aceasta Supa crema de ciuperci se poate manca exact asa ori poate fi utilizata ca sos-adaos pentru o alta reteta. Iti garantam ca va da un gust incredibil multor preparate. Este un sos mult mai bun decat multe sosuri pe care le poti cumpara la conserva din supermarketuri. E usor de preparat si poti sa-l pastrezi mai mult timp la frigider.
 

 3 lingură(i) unt fara sare
 2 cepe mici
 4 lingură(i) faina
 ¼ cana sherry
 6 cani supa de pui
 1 linguriță(e) sare
 ¼ linguriță(e) piper proaspat macinat
 cimbru
 1 frunza dafin
 700 gr ciuperci
 ¾ cana lapte + smantana in proportii egale

Pentru garnitura
 crutoane
 patrunjel sau cimbru
 ciuperci sotate
 migdale prajite

Pasul 1 - Caliti ceapa pentru Supa crema de ciuperci
 

Incalziti o cratita sau oala la foc mediu si adaugati unt. Topiti untul pana cand incepe sa faca bule. Adaugati ceapa si gatiti timp de 2 minute. Apoi adaugati usturoiul feliat. Continuati sa gatiti pana cand ceapa se inmoaie si devine translucida (circa 2 minute).

Pasul 2 - Adaugati restul ingredientelor pentru supa
 

Presarati faina peste amestecul de ceapa si usturoi, amestecati si gatiti timp de 1 minut.
Adaugati sherry-ul si amestecati cu o lingura de lemn.
Adaugati supa, sarea, piperul, frunza de dafin si crengutele de cimbru, dupa care lasati la fiert.
Adaugati ciupercile si aduceti la punctul de fierbere.
Reduceti focul la minim si lasati cratita partial acoperita, timp de 30 de minute.

Pasul 3 - Pasati ciupercile si ingredientele
 

Dupa 30 de minute, folositi un blender pentru a transforma supa intr-o crema fina.
Adaugati laptele cu smantana si reincalziti.

Pasul 4 - Servire si pastrare Supa crema de ciuperci
 

Daca serviti imediat, puneti supa in boluri si garnisiti cu patrunjel tocat proaspat si migdale feliate, sau crutoane de casa.
Daca vreti sa pastrati sosul pentru alte retete, luati-l de pe foc si lasati-l sa se racoreasca. Acoperiti-l si il puteti pastra la frigider timp de maxim 3 zile.
Pofta buna!