Mancarica de vinete cu ardei copti

Daca va aflati in cautarea unui preparat extrem de savuros si usor, mancarica de vinete cu ardei copti este legerea potrivita. Este o mancare usoara, dedicata in special pentru zilele de vara, dar poate fi realizata si cu legume conservate. Este un cumul de prospetime si de vitamine de care nu te vei mai satura niciodata dupa ce o vei incerca.
 

TIMP DE PREGĂTIRE20 minute
TIMP DE PREPARARE30 minute
TIMP TOTAL50 minute

 

 

 2 cepe
 7 cepe
 2 vinete coapte
 3 lingură(i) paste de tomate
 5 lingură(i) ulei
 sare
 piper
 foi de dafin

 

 

Pasul 1 - Preincalzirea cuptorului
 

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.


Pasul 2 - Pregatirea legumelor pentru Mancarica de vinete cu ardei copti
 

Ardeii si vinetele se pun in tava si se adauga in cuptor la copt. Legumele pot fi coapte pe plita, pe gratar sau direct pe flacara. Verificati periodic legumele si intorcetile pe toate partile astfel incat acestea sa se coaca uniform. Dup acestea s-au copt, punetile intr-o punga pentru 10-15 minute, dupa care decojiti pielita. Opariti rosiile proaspete si curatati-le de pielita.
Daca aveti de-a face cu legume gata coapte si congelate, scotetile cu o seara inainte la dizghetat si puneti-le intr-o sita pentru a se scurge excesul de apa.
Tocati legumele si datile deoparte.


Pasul 3 - Pregatire Mancarica de vinete cu ardei copti
 

Luati o cratita potrivita in care adaugati cateva linguri de ulei si ceapa tocata marunt. Cand aceasta isi schimba culoarea, adaugati rosiile, ardeii si vinetele coapte. Asezonati cu sare, piper si foaie de dafin. Lasati la foc mic timp de 20-30 minute.
Pofta buna!

Comentarii

Articole similare

Rulouri de vinete cu parmezan
Rulouri de vinete cu parmezan
Rulouri de vinete cu parmezan are toate șansele să devină rețeta preferată pentru întreaga familie. Se poate servi cu sosul preferat de roșii sau alt tip de sos. TIMP DE PREGĂTIRE 30 minute TIMP...
Musaca de vinete
Musaca de vinete
Aceasta musaca de vinete se face cu un sos bechamel si cu un amestec din carne, la cuptor. La final, se presara peste ea branza maruntita si nucsoara. Este foarte gustoasa. TIMP DE PREGĂTIRE 10...
Vinete cu glazură de soia
Vinete cu glazură de soia
Gustă și tu vinete cu glazură de soia. Profită de legumele proaspete de toamnă, de toată culoarea și textura pe care o aduc în farfuria ta. Iată o rețeta cu vinete, cu o textura cărnoasă, unică și cu...
Movile de vinete cu orez
Movile de vinete cu orez
Movile de vinete cu orez este unul din cele mai simple și hrănitoare preparate din sezonul de toamnă. Are gust bun, dar și o estetică originală, pe care poți îndrăzni să o prezinți musafirilor. ...