Ciorba este un preparat care nu lipseste niciodata de pe masa, mai ales din seria felurilor principale. Insa, de sarbatorile Pascale, te invitam sa inlocuiesc ciorba traditionala de vita sau de pui cu ciorba de miel. Este o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.
 

 1 l borş
 1 kg costiţe de miel
 1 cutie de smântână
 sare, piper
 1 ceapă
 4 morcovi
 200 ml suc de roşii
 2 căţei de usturoi
 1 legatura leuştean verde
 3 boabe de piper
 1 frunza dafin
 zeamă de lămâie

Pasul 1 - Pregatirea carnii pentru Ciorba de miel
 

Carnea de miel se spala bine sub jet de apa, se inlatura pielita si se pune intr-o cratita sau oala la foc, cu un varf de sare si alte condimente (dupa preferinta, daca exista). Se spumeaza si se lasa la fiert.

Pasul 2 - Pregatirea legumelor
 

Legumele se curata, se spala si se toaca marunt. Se adauga peste carne, cand aceasta incepe a fierbe.

Pasul 3 - Finalizare Ciorba de miel
 

Cand carnea este fiarta se adauga si borsul si sucul de rosii.

Pasul 4 - Servire Ciorba de miel
 

Cand ciorba este gata, se pune in boluri si se serveste, dupa preferinta, cu smantana, zeama de lamaie si verdeturi tocate.

Pofta buna!