TIMP DE PREGĂTIRE 5 minute
TIMP DE PREPARARE 15 minute
TIMP TOTAL 20 minute
Reteta pentru 4 portii
- 1 vânătă
- 2 lingură(i) ulei de măsline
- ¼ pahar sos de soia
- ¼ pahar zahăr brun
- 2 căpătâni usturoi, tocat
- 1 linguriță(e) ghimbir proaspăt răzuit
- ¼ pahar alune măruntite
- 2 fire de ceapă verde
- orez gătit (optional)
Pasul 1- Pregătești vinetele
Taie vânătă în cuburi de circa 10 cm. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să tai prima dată vinetele în felii de câte 10 cm, iar apoi să așezi fiecare felie plată și să tăi din nou în pătrate de 10 cm.
Pasul 2 - Pregătești tigaia cu ulei
Într-o tigaie mai mare, picură uleiul de măsline și pornește focul. Când uleiul se încinge, învârte tigaia pentru ca uleiul să ungă uniform suprafața de gătit. Adaugă apoi cuburile de vinete.
Pasul 3 - Prăjești vinetele
Lasă cuburile de vinete să se prăjească binișor, amestecând ocazional, până când simți că se înmoaie. Ar trebui să dureze cam 10 minute. Dacă vinetele încep să se lipească, adaugă câteva linguri de apă în tigaie pentru a împiedica acest lucru.
Pasul 4 - Pregătești glazura de ghimbir
În timp ce vinetele se călesc în tigaie, pregătești glazura de soia cu ghimbir. Amestecă într-un bol sosul de soia, zahărul brun, usturoiul tocat și ghimbirul.
Pasul 5 - Amesteci vinetele cu sosul de soia
Când vinetele devin moi, toarnă glazura de soia cu ghimbir. Asigura-te că tot zahărul ajunge în tigaie și că nu rămâne nimic pe fundul bolului. Continuă să prăjești compoziția amestecând în ea, timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 6 - Servire vinete cu glazură de soia
Înainte de servire, presară alune tocate pe vinete și rondele subțiri de ceapă verde. Se pot servi împreună cu orez cald.
Poftă bună!
