Varza de Cluj

Secretul retetei de varza calita ca la Cluj consta in varza murata care se gateste mult mai simplu si mai usor si care are o savoare aparte. Alaturi de un strat generos de carne, Varza de Cluj este un preparat deosebit de gustos aromat si satios.
TIMP DE PREGĂTIRE30 minute
TIMP DE PREPARARE1 oră
TIMP TOTAL1 oră 34 minute

 

 

 1 varza murata
 750 gr carne tocată de porc
 2 cepe rosii
 3 lingură(i) untură de porc sau ulei
 150 gr șuncă afumată sau kaizer
 150 gr orez
 1 lingură(i) paprika dulce
 1 lingură(i) cimbru uscat
 1 lingură(i) chimen macinat
 1 linguriță(e) marar uscat
 350 gr smantana

 

 

Pasul 1 - Pregatirea verzei
 

Varsa murata se lasa peste noapte la desarat intr-o cratita cu apa (daca este cazul). Se schimba apa ori de cate ori se considera necesar. A doua zi se separa foile de varza si se toaca marunt.
Se pune la foc o tigaie, doua linguri de ulei si se caleste timp de aproximativ 15 minute, adaugand piper si sare dupa gust.


Pasul 2 - Pregatirea carnii
 

Se ia ceapa si se toaca marunt, dupa care se pune la calit intr-o tigaiecu un strop de ulei, timp de 2-3 minute, pana-si schimba culoarea. Se adauga carnea tocata, mirodeniile, sarea si piperul si se lasa la foc circa 10 minute, pana carnea isi schimba usor culoarea.


Pasul 3 - Pregatirea cuptorului
 

Cuptorul se preincalzeste la 190 grade Celsius.


Pasul 4 - Pregatirea orezului
 

Se ia o cratita si se pune pe foc cu 3/4 cana de orez si o cana-doua de apa. Verificati orezul si, cand acesta este gata, scurgeti apa si amestecati-l cu carnea calita.


Pasul 5 - Asamblarea preparatului
 

Se ia o tava termorezistenta si se tapeteaza cu ulei. Se adauga un sfert din varza calita alaturi de jumatate din amestecul de carne tocata. Se adauga inca un sfert din varza si se presara sunca afumata sau kaizer bucatele si se continua asamblarea. Peste ultimul strat de varza se va adauga smantana si se baga la copt pentru aproximativ 30 minute.


Pasul 6 - Servire
 

Adaugati pe o farfurie portia dorita si serviti cu mai multa smantana proaspata sau cu ardei iute.

Pofta buna!

Suport clienti Luni - Vineri 09:00 - 18:00

0746266406 contact@oalesitigai.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!