TIMP DE PREPARARE 1 oră 5 minute
TIMP TOTAL 2 ore 5 minute
Acest tort de turta dulce isi are radacinile intr-o reteta de origine poloneza, un pic adaptata. Este stratificat cu gem de prune si imbracat in ciocolata.
140 gr unt300 gr miere
100 gr zahar brun light
375 gr faina cu autocrestere
3 linguriță(e) piper macinat
1 linguriță(e) scortisoara macinata
½ linguriță(e) cuisoare pisate
¼ linguriță(e) nucsoara pisata
¼ linguriță(e) piper macinat
3 oua
Pentru umplutura si glazura
200 gr gem de prune
225 gr crema de smantana, grasa
140 gr ciocolata neagra, maruntita fin
3 linguriță(e) miere
Pasul 1 - Pregatesti cuptorul
Incalzesti cuptorul la 160 grade Celsius, modul ventilatie. Iei o tava de copt adanca (circa 20 cm) si o tapetezi cu hartie de copt.
Pasul 2 - Prepari compozitia pentru tort
Pui mierea, zaharul si untul intr-o cratita de dimensiuni medii si asezi pe foc potrivit, pana cand obtii o pasta. Iei de pe foc si lasi sa se raceasca. Adaugi faina si condimentele intr-un bol mare si amesteci toate ingredientele impreuna.
Cand ingredientele lichide s-au racit, bati ouale. Torni deasupra ingredientelor uscate, amestecandu-le pentru a forma o compozitie omogena. Totul nu amesteca vartos, ci foarte usor, pentru ca altfel poti obtine un tort prea uscat.
Pasul 3 - Coci in cuptor Tort de turta dulce
Torni compozitia in tava pregatita si dai la copt timp de 50 -55 de minute sau pana cand introduci o scobitoare in mijlocul tortului si iese uscata. Lasi apoi tortul sa se raceasca timp de 20 de minute inainte de a-l scoate pe un gratar, unde se va raci complet.
Pasul 4 - Faci 3 straturi din blat si pregatesti glazura
Dupa ce se raceste, iei un cutit mare si tai tortul pe orizontala, astfel incat sa obtii 3 straturi. Intinzi dulceata pe cele doua straturi de tort si il asamblezi. Il dai deoparte, pentru a prepara glazura.
Pentru glazura, iti trebuie o tigaie de dimensiuni medii. Pui smantana, ciocolata si mierea in tigaie si gatesti la foc mic pana cand ciocolata se topeste si obtii un amestec omogen, care curge putin.
Pasul 5 - Torni glazura peste tort
Asezi tortul pe un gratar sau suport din sarma peste o tava tapetata cu hartie de copt si torni pe el glazura. Este important sa acoperi tot tortul. Poti folosi o spatula pentru a transfera apoi tortul pe un platou. Lasi glazura sa se prinda.
Pasul 5 - Servire
Pentru decorare poti folosi bombonele sau alte ornamente comestibile. Se poate tine la frigider timp de 5 zile.
Pofta buna!
