Poale in brau

Poale in brau
Desi poti prepara Poale in brau oricand ai pofta, de Craciun ele sunt atat de binevenite. Dulci si calde, ele te pot ajuta sa te incalzesti si sa te retragi in liniste langa brad, in asteptarea Mosului.
 
TIMP DE PREGĂTIRE 2 ore
TIMP DE PREPARARE 30 minute
TIMP TOTAL 2 ore 30 minute

 

 

Pentru aluat
 650 gr faina
 2 galbenusuri
 50 gr smantana
 100 gr unt
 3 lingură(i) zahar
 ½ linguriță(e) drojdie
 1 plic zahar vanilat
 coaja rasa de la o lamaie
 100 ml apa
 100 ml lapte

Pentru umplutura
 300 gr branza de vaci
 1 ou
 4 lingură(i) zahar
 1 plic zahar vanilat
 ½ linguriță(e) scortisoara
 1 lingură(i) faina
 50 gr stafide

Pentru sirop
 1 pahar apa
 2 lingură(i) zahar
 1 plic zahar vanilat
 esente
 zahar pudra vanilat pentru pudrat

 

 

Pasul 1 - Prepari maiaua si aluatul pentru Poale in brau
 

Prima data dezolvi drojdia cu zaharul, cu o lingurita de faina si doua linguri de lapte. Lasi aceasta maia sa creasca, dupa care incepi sa incorporezi si celelalte ingrediente. Totul trebuie realizat treptat, pentru ca amestecul sa iasa cat mai omogen la final.
Framanti pana cand obtii un aluat consistent care nu se lipeste de maini sau de lighean.


Pasul 2 - Lasi aluatul sa creasca
 

Aluatul obtinut se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul.


Pasul 3 - Prepari umplutura pentru Poale in brau
 

Pentru a prepara umplutura amesteci branza, faina, aromele, oul, zaharul vanilat si scortisoara.
Dizolvi zaharul in apa pentru a obtine un sirop. Adaugi in el esentele dorite si zaharul vanilat.


Pasul 4 - Modelezi Poale in brau
 

Cand aluatul a crescut, il rastorni pe blatul de lucru si il separi in doua. Fiecare parte o separi apoi in 8 bile egale. Intinzi fiecare bila de aluat intr-un disc de dimensiune medie si asezi compozitia de branza in mijloc. Pui deasupra si cateva stafide. Pentru a modela poalele in brau, incepi sa aduni marginile aluatului, ca intr-o floare sau sub forma unui plic.


Pasul 5 - Lasi placintele sa creasca in tava si le coci in cuptor
 

Poalele in brau, astfel obtinute, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu albus batut.
Le lasi sa creasca inca o data in tava, timp de circa un sfert de ora. Dupa aceea, le dai la cuptorul incins pana cand se rumenesc.
Procedezi la fel si cu cealalta jumatate de aluat ramasa.


Pasul 6 - Servire Poale in brau
 

Dupa ce scoti placintele din cuptor, le insiropezi cu o pensula, peste tot, inclusiv la baza. Cand siropul se evapora si placintele sa racesc un pic, poti sa le pudrezi cu zahar.

Pofta buna!

Suport clienti Luni - Vineri 09:00 - 18:00

0746266406 contact@oalesitigai.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!