Aceasta musaca de vinete se face cu un sos bechamel si cu un amestec din carne, la cuptor. La final, se presara peste ea branza maruntita si nucsoara. Este foarte gustoasa.
 

TIMP DE PREGĂTIRE10 minute
TIMP DE PREPARARE50 minute
TIMP TOTAL1 oră

 

 

 2 vinete decojite si taiate in felii de 1 - 2 cm
 1 lingură(i) ulei de masline
 1 ceapa tocata
 1 catel de usturoi pisat
 500 gr carne tocata
 sare si piper dupa gust
 1 linguriță(e) mix de condimente
 1 conserva/ borcan rosii tomate
 ½ cana supa de legume

Pentru sosul bechamel
 2 lingură(i) unt
 2 lingură(i) faina
 1 ¼ cana lapte
 ¼ cana parmezan ras
 nucsoara

 

 

Pasul 1 – Pregatiti cuptorul
 

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius.

Pasul 2 – Pregatiti vinetele
 

Așezați feliile de vinete pe prosoape de hârtie, presărați ușor cu sare și puneți-le deoparte timp de 30 de minute pentru a scoate umiditatea. Apoi puneti vinetele pe o tava de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute, întorcându-le si pe partea cealalta.

Pasul 3 – Pregatiti carnea cu legumele
 

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de masline la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și carnea măcinată. Condimentati cu sare și piper si cu celelalte condimente. Gatiti, amestecand cu o lingura de lemn pana cand carnea de vita se rumeneste - aproximativ 6-8 minute. Scurgeți lichidul în exces din carnea de vită. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și supa de legume și reduceți intensitatea focului. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute, sau până se îngroașă amestecul.

Pasul 4 – Pregatiti sosul bechamel
 

Pentru a face sosul bechamel, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugati faina pana cand face bule. Scadeti temperatura focului; turnați treptat laptele cald, amestecand constant până cand se îngroașă. Adăugați parmezanul și amestecați să se intrepatrunda bine aromele.

Pasul 5 – Montarea tavii
 

Aranjați o treime din vinete într-un vas de copt. Acoperiți vinetele cu jumătate din amestecul de carne. Adăugați un alt strat de 1/3 din vinete, urmate de amestecul rămas de carne. Acoperim cu vinetele amestecul ramas. Turmati sosul bechamel deasupra și presarati brânză mărunțită și nucșoară.

Pasul 6 – Gatiti musaca de vinete
 

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când topping-ul devine auriu și rumen. Se lasă să se răcească timp de o jumătate de oră înainte de a se tăia și servi.

Pofta buna!