Orice gospodina ar trebui sa treaca pe meniul festiv din decembrie Tochitura pentru masa de Craciun. Aceasta reteta contine toate ingredientele pentru a fi pe placul tuturor celor prezenti la masa, de sarbatori.
 

 12 kg carne de porc
 300 gr carnati afumati
 2 pahare vin alb sec
 4 lingură(i) untura de porc
 1 capatana usturoi
 2 lingură(i) boia ardei dulce
 1 lingură(i) cimbru
 3 foi de dafin
 sare si piper dupa gust

Pasul 1 - Pregatesti carnea pentru Tochitura pentru masa de Craciun
 

Pentru inceput trebuie sa tai carnea si carnatii in bucati de marime potrivita (nici prea mari, nici prea mici). Apoi, cureti usturoiul si il zdrobesti cu lama cutitului.

Pasul 3 - Gatesti carnea
 

Pui o cratita pe foc si topesti untura in ea. In lipsa unei cratite de dimensiuni potrivite, poti folosi si o tigaie adanca. Cand untura s-a topit, poti sa adaugi carnea. O lasi sa se gateasca bine, pana cand prinde o crusta frumoasa.

Pasul 4 - Adaugi carnatii pentru Tochitura pentru masa de Craciun
 

Cand carnea este rumenita, adaugi carnatii si mai lasi cratita pe foc inca 3 minute.

Pasul 5 - Adaugi usturoi si vin alb
 

Pui usturoiul pisat si il sotezi timp de 1 minut. Peste el adaugi doua cani de vin alb si o cana de apa. Presari frunzele de dafin, acoperi cratita si lasi sa fiarba la foc potrivit circa 50 de minute.
Potrivesti de sare si piper, iar daca crezi ca este necesar, poti sa mai completezi cu apa.

Pasul 5 - Servire Tochitura pentru masa de Craciun
 

Tochitura festiva se serveste cu mamaliguta, branza, oua ochiuri si/ sau muraturi

Pofta buna!