Supă rece Gazpacho

Ai auzit de Gazpacho? Aceasta este o supă atipică ce se obține din ingrediente crude. Pentru că se servește rece (uneori, chiar alături de cuburi de gheață), este ideală pentru verile în care canicula își face de cap. Pregătește-te să fii surprins(a) de gustul său răcoritor. Sănătate cât cuprinde.

TIMP DE PREGĂTIRE 10 minute
TIMP TOTAL 10 minute

Reteta pentru 6 portii

  •  700 gr roșii
  •  100 gr castravete fară coajă și de semințe
  •  60 gr ceapă
  •  150 gr ardei roșu
  •  75 gr pâine de casă, doar miez
  •  1 lingură(i) oțet
  •  100 ml ulei de măsline
  •  1 linguriță(e) sos tabasco
  •  busuioc proaspăt (opțional)
  •  patrunjel tocat
  •  1 cățel de usturoi
  •  sare și piper
  •  chilli
  •  opțional – pentru garnitură ardei roșu (cubulețe mici), castravete, măsline felii, tocate, frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel

 

Pasul 1 - Pregătirea ingredientelor
 

Pentru a găti supă rece gazpacho, spală roșiile și taie-le cu un cutit în bucăți mai mari. Roșiile cherry pot rămâne exact cum sunt. Așează roșiile în blender și mixează până când obții o pastă legată. Tot în blender mixează apoi ceapa, usturoiul zdrobit, castravetele și ardeii (tăiați în bucăți mari).


Pasul 2 - Pregătește pâinea
 

Pâinea se înmoaie în apă rece. Apoi stoarce bine apa și adaug-o la supa rece din bolul blenderului. În continuare mai pui pătrunjel verde și, dacă îți place, puțin busuioc. Presară uleiul de măsline și începe să acționezi butonul blenderului, la viteză mare.


Pasul 3 - Etapa finală
 

Când amestecul devine o pastă fină, adaugi oțetul, sosul și condimentezi de sare și piper, după gust. Mai pornește încă o dată blenderul și supa rece Gazpacho este gata.


Pasul 4 - Servirea
 

Pune la frigider supa și las-o acolo cel puțin 3 ore, pentru ca aromele să se omogenizeze. Supa se poate servi alături de 2-3 cuburi de gheață. Picură puțin ulei de măsline, accesorizează cu felioare de măsline, inele de ceapă verde sau bucăți de legume crude. Se poate servi cu toast.

Pofta buna!

 

 

În prepararea rețetei tale poți folosi unul din produsele de mai jos.

Comentarii

Articole similare

Supă rece Gazpacho
Supă rece Gazpacho
Ai auzit de Gazpacho? Aceasta este o supă atipică ce se obține din ingrediente crude. Pentru că se servește rece (uneori, chiar alături de cuburi de gheață), este ideală pentru verile în care...
Supa cu pui si orez
Supa cu pui si orez
Iata un preparat usor si delicios: Supa cu pui si orez. E plin de arome prospete de lamaie si rozmarin. O supa sanatoasa, ce poate deveni mancarea ta preferata cand vrei sa gatesti usor. TIMP DE...
Supa de Lasagna
Supa de Lasagna
Iata o supa distractiva care iti poate tine de cald in zilele reci de toamna. Nu stiu cum esti tu, dar noi adoram o lasagna buna. Aceasta este o versiune descompusa si apoi re-compusa in supa. Este...
Supa de conopida si cartofi
Supa de conopida si cartofi
Aceasta Supa de conopida si cartofi este diferita de ceea ce ti-ai putea imagina. Contine conopida gatita in cuptor si lapte de migdale. Are o textura fina si un gust exceptional. TIMP DE...