Mujadara mâncare libaneza

Mujadara este o reteta cu linte și orez din Orientul Mijlociu, preparata cu ceapa caramelizata. Ai nevoie doar de 3 ingrediente de baza pentru a prepara aceasta masa vegana, bogata în proteine.
 

TIMP DE PREGĂTIRE15 minute
TIMP DE PREPARARE55 minute
TIMP TOTAL1 oră 10 minute

 

 

 3 pahare linte maro
 1 pahar orez
 1 lingură(i) sare
 4 linguriță(e) ulei de masline
 6 cepe (5 tocate si una feliata)
 1 linguriță(e) chimion tocat

 

 

Pasul 1 – Pregătește lintea pentru mujadara
 

Clateste lintea, strecoar-o și aseaza-o într-o vas de gatit mare, cu 5 cani de apa. Fierbe acest amestec, redu apoi focul la minim și acoperă vasul pana când lintea devine frageda (în circa 15 minute). Cea mai mare parte a lichidului se va absorbi.


Pasul 2 – Pregătește orezul pentru mujadara
 

Spala orezul, apoi transfera-l în oala cu linte și condimenteaza cu sare. Adauga doua cani de apa și fierbe amestecul. Redu focul la mic și lasa să se gătească acoperit pana când orezul se fragezeste (circa 18 minute). Da oala de pe foc și lasa orezul să se odihnească în oala pentru circa 5 minute, fără a lua capacul.


Pasul 3 – Caleste ceapa
 

Într-o tigaie mare separata, încălzește doua linguri de ulei de măsline la foc mediu și prajeste ceapa tocata pana când se rumeneste (timp de circa 10 – 15 minute). Transfera deasupra amestecului de linte și orez, adauga chimen și amesteca pentru a combina toate ingredientele.


Pasul 4 – Caramelizeaza feliile de ceapa
 

În aceeași tigaie mare în care ai gatit ceapa, încălzește uleiul de măsline rămas și prajeste ceapa feliata pana când se rumeneste și se caramelizeaza (cam 15 minute). În ultimele doua minute de prajire, poți ridica focul de la mediu la mare, dacă vrei ca ceapa sa capete o textura crocanta.


Servire mujadara
 

Ceapa caramelizata se servește ca topping peste mujadara, cu iaurt și menta.

Pofta buna!

Comentarii

Articole similare

Mujadara mâncare libaneza
Mujadara mâncare libaneza
Mujadara este o reteta cu linte și orez din Orientul Mijlociu, preparata cu ceapa caramelizata. Ai nevoie doar de 3 ingrediente de baza pentru a prepara aceasta masa vegana, bogata în proteine. ...
Baba Ganoush mâncare libaneza
Baba Ganoush mâncare libaneza
Baba Ganoush mâncare libaneza este cremoasa și este insotita de o aroma irezistibila de vinete coapte. Este foarte versatila, ca și hummusul, de altfel. Conține doar 4 ingrediente și este foarte ușor...
Paste fundițe cu broccoli
Paste fundițe cu broccoli
Paste fundițe cu broccoli este o cină super rapidă, incredibil de simplă și gata în doar câteva minute. În plus, îți va ține de foame ore întregi. Este soluția perfectă când ești obosit și înfometat....
Peperonata - Mancare italiana de ardei
Peperonata - Mancare italiana de ardei
Ideala pentru pranz sau cina, aceasta reteta originala italieneasca este un fel de mancare delicios dar in acelasi timp foarte usor de preparat si cu putine ingredient. Hai sa vezi cum se prepara...