Friptura de porc cu sos de mere

Friptura de porc cu sos de mere este o reteta sofisticata pe care iti propunem sa o testezi pentru meniul de sarbatoare a Craciunului. Sosul de mere ofera un gust deosebit carnii de porc.
 

TIMP DE PREGĂTIRE 30 minute
TIMP DE PREPARARE 2 ore
TIMP TOTAL 2 ore 30 minute

 

 

 1 ½ lingură(i) ulei masline
 1 ceapa, taiata fin
 4 catei usturoi zdrobiti
 ½ linguriță(e) chilli
 70 gr firimituri paine/ pesmet
 1 lingură(i) rozmarin maruntit
 1 lingură(i) cimbru
 ⅓ lingură(i) patrunjel
 2 lingură(i) nuci de pin
 2 kg cotlete porc/ muschi porc
 1 lingură(i) sare de mare
 1 kg cartofi decojiti si feliati
 fasole verde fiarta la abur, pentru servire
Pentru sos de mere
 3 mere decojite si marintite
 1 linguriță(e) fenicul
 1 lamaie pentru suc
 2 linguriță(e) zahar pudra

 

 

Pasul 1 - Pregatesti amestecul de condimente pentru Friptura de porc cu sos de mere
 

Preincalzesti cuptorul la 230 grade Celsius. Incalzesti apoi 2 lingurite de ulei intr-o tigaie mica, la foc mediu. Calesti ceapa timp de 5 minute sau pana cand se inmoaie. Adaugi usturoiul si ardeiul iute. Gatesti 1 minut. Adaugi pesmetul, rozmarin, cimbrul si patrunjelul si gatesti timp de 5 minute sau pana cand bucatile de pesmet devin aurii. Presari si nucile de pin. Condimentezi si dai deoparte sa se raceasca.


Pasul 2 - Pregatesti carnea de porc
 

Desfaci carnea de porc si o asezi pe o suprafata curata. Ungi cu amestecul din umplutura cu condimente in centrul carnii de porc. Rotesti carnea de porc, cat mai strans pentru a fixa umplutura si o legi cu un siret de bucatarie, pentru a ramane in siguranta.


Pasul 3 - Prajesti carnea la cuptor
 

Presari sare pe carne si o asezi intr-o tigaie mare de roast. Prajesti la cuptor timp de 45 de minute sau pana cand carnea incepe sa se rumeneasca.


Pasul 4 - Adaugi cartofii in tava de cuptor
 

Reduci temperatura cuptorului la 180 grade Celsius. Pui cartofii in jurul carnii de porc. Presari condimente si uleiul ramas. Dai la cuptor pentru inca o ora sau pana cand se gateste carnea de porc.


Pasul 5 - Pregatesti sosul de mere
 

Intre timp, pentru a pregati sosul de mere, pui merele, semintele de fenicul, coaja si sucul de lamaie, zaharul 1/4 cana de apa (60 ml) intr-o cratita mica la foc mediu-mic. Acoperi si gatesti timp de 15 minute sau pana cand marul se inmoaie. Folosesti un blender pentru a amesteca bine marul pana cand devine o pasta omogena.


Pasul 6 - Servire Friptura de porc cu sos de mere
 

Feliezi carnea de porc si servesti cu sos de mere, cartofi si fasole verde.
Pofta buna!
 

Comentarii

Articole similare

Toba de casa pentru Craciun
Toba de casa pentru Craciun
Te gandesti si tu la ce ne gandim si noi: toba de casa pentru Craciun nu poate lipsi de pe masa, in preajma sarbatorilor de iarna. Iata o reteta relativ usoara pentru a prepara toba fara chimicale,...
Unt din mere
Unt din mere
Ai înțeles bine: este vorba despre unt din mere! Dacă nu ai făcut până acum această rețeta, este timpul să experimentezi ceva nou. Se realizează ridicol de ușor. Decojirea și felierea merelor...
Coaste de porc în sos barbecue
Coaste de porc în sos barbecue
Coaste delicioase de porc în sos barbecue TIMP DE PREGĂTIRE 2 ore 30 minute TIMP DE PREPARARE 2 ore 30 minute TIMP TOTAL 5 ore 2 kg Coaste de porc 180 gr Zahăr brun 500 ml Sos...