Aceste Fajitas delicii mexicane sunt suculente, fragede, aromate și la fel de bune ca la restaurantul tău mexican preferat. Servite alături de o porție sănătoasă de ardei și ceapă, aceste fripturi sunt fără gluten și cu puțini carbohidrați.
 

•  ¼ cana ulei de masline
•  ¼ cana suc de portocale
•  sucul de la o lamaie/ lime
•  1 linguriță(e) usturoi zdrobit (3 catei de usturoi)
•  2 linguriță(e) chimion
•  2 linguriță(e) pudra de chilli
•  1 linguriță(e) oregano
•  1 lingurita paprika afumata
•  ¼ cana coriandru tocat
•  1 kg friptura
•  sare si piper

Pasul 1 - Pregătești mărinata de carne
 

Într-o pungă mare din plastic resigilabila (sau într-un bol mare) adaugi toate ingredientele, cu excepția sării și a piperului. Amestecii foarte bine. Acoperă și lasă la marinat în frigider timp de 2 - 8 ore.

Pasul 2 - Pregătești carnea pentru prăjit
 

Scoate carnea de la marinat, transferă pe o suprafață mare curată sau pe un tocător și folosește prosoape de hârtie pentru a o usca. Condimentează generos pe ambele părți ale fripturii cu sare și piper negru.

Pasul 3 - Prăjești carnea pentru Fajitas delicii mexicane
 

Într-o tigaie mare la foc mediu-înalt, adaugă o lingură de ulei de gătit. Pune friptura în tigaie și gătește pe fiecare parte aproximativ 3 - 5 minute, în funcție de cât de groasă este bucata de carne și de cât de bine pătrunsă vrei să fie. Îți recomandăm să folosești un termometru de carne pentru acest pas, dacă ai la îndemână unul.

Pasul 4 - Gătești legumele în tigaie
 

Scoate friptura din tigaie, transferă pe un tocător și las-o să se odihnească. Acoperă ușor cu folie de aluminiu.
În timp ce carnea se odihnește, adaugă restul de 1 1/2 linguri de ulei de gătit. Pune ceapă, ardei și un vârf de sare. Gătește, amestecând ocazional, aproximativ 8 minute, până când legumele se înmoaie.

Pasul 5 - Montezi friptura Fajitas delicii mexicane
 

Descoperă friptura și feliaz-o în bucăți subțiri. Serviți alături de legume fajita în tortillas, pe o salată sau în cupe de salată.
Poftă bună!