Aceste Ciuperci umplute contin usturoi, ceapa, nuci, persmet si codite tocate de ciuperci. Presarati parmezan si introduceti-le la cuptor si veti avea un aperitiv minunat pentru orice ocazie. Aceasta reteta ar trebui sa fie prezenta in colectia fiecarei bucatarii de casa. Sunt usor de facut, perfecte si pentru petreceri, iar variatiile sunt practic interminabile.
 

 20 palarii de ciuperci
 1 lingură(i) unt
 2 cepe mici taiate
 1 capatana mare de usturoi pisat
 2 lingură(i) alune tocate
 sare
 2 lingură(i) patrunjel tocat
 ierburi condimentate sau cimbru
 2 lingură(i) pesmet
 2 lingură(i) supa de pui
 2 lingură(i) ulei de masline extravirgin
 2 lingură(i) parmesan ras

Pasul 1 - Pregatiti cuptorul pentru Ciuperci umplute
 

Preincalziti cuptorul la 190 grade Celsius.

Pasul 2 - Pregatiti umplutura
 

Incalziti o lingura de unt intr-o tigaie mica, la foc mediu - mare. Tocati tulpinile de ciuperci si caliti-le alaturi de ceapa, timp de 4 - 5 minute, amestecand des sa nu se prinda. Adaugati usturoiul si nucile. Presarati sare. Amestecati si mai lasati inca 2 minute pe foc.

Stingeti focul si adaugati patrunjelul, ierburile aromate si pesmetul. Turnati sherry-ul intr-un procesor de alimente (mixer sau blender) si apoi restul umpluturii. Apasati de mai multe ori pentru a forma un amestec fin, aproape ca o pasta.

Pasul 3 - Montati ciupercile
 

Umpleti palariile de ciuperci. Prima data le ungeti cu putin ulei de masline. Apoi le umpleti pe rand si le asezati pe o tava de copt. Presarati deasupra parmezan ras, pe fiecare ciuperca.

Pasul 4 - Coaceti la cuptor aceste Ciuperci umplute
 

Coaceti in cuptor timp de 10 - 20 de minute, la 190 grade Celsius sau pana cand branza se rumeneste deasupra si incepe sa se adune putina apa la baza fiecarei ciuperci. Lasati la racit timp de 5 minute inainte de servire.
Pofta buna!