Am patruns din nou in bucataria turceasca de unde am “furat” un nou desert savuros care se vinde in cofetarii si patiserii ca painea calda. Reproducand aceasta reteta va puteti bucura cu usurinta de un dulce sanatos si gustos. Iata cat este de simplu de pregatit si cu putine ingrediente.
 

TIMP DE PREGĂTIRE20 minute
TIMP DE PREPARARE30 minute
TIMP TOTAL50 minute

 

 

 500 gr fidea
 300 gr unt topit
 500 gr mozzarella
 2 pahare pahare
 2 pahare apa
 coaja de lamaie
 coaja de portocale
 esenta de rom
 100 gr nuci tocate

 

 

Pasul 1 - Pregatirea branzei
 

Mozzarella se scurge de zer si se tapoteaza cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul. Ulterior se faramiteaza sau se taie felii.

Pasul 2 - Pregatirea siropului pentru Cataif cu mozzarella
 

Se ia o cratita generoasa care se pune pe foc, in care se adauga apa, esennta de rom, zahar si coaja rasa de lamaie, respectiv portocala.
Se fierbe la foc mic amestecand periodic pana cand siropul capata textura. Cand siropul este gata se da deoparte la racit.

Pasul 3 - Preincalzirea cuptorului
 

Cuptorul se preincalzeste la 180 grade Celsius.

Pasul 4 - Pregatire Cataif cu mozzarella
 

Fideaua se pune intr-un bol generos peste care se adauga untul topit. Se omogenizeaza si se da la odihnit timp de un sfert de ora.
Jumatate din amestec se transfera intr-o tava de copt si se niveleaza, peste care se adauga mozzarella.
Se completeaza cu restul de fidea, se niveleaza din nou si se da la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora.
Scoateti prajitura si presarati nuci maruntite pe intreaga suprafata, dupa care insiropati-o generos si lasati-l sa aromeze prajitura minim 2 ore. Taiati in portii si serviti.

Pofta buna!