Carnati de casa la gratar

Carnati de casa la gratar
Alaturi de mici, piept de pui, antricot de vita sau muschiulet de porc, carnatii fac senzatie atunci cand vine vorba de aperitive sau de o masa festiva alaturi de prieteni sau familie, pregatiti in casa sau in aer liber, si musai la gratar.
Pregatirea carnatilor la gratar, indiferent ca vorbim de cei de casa, 100% romanesti sau de cei din comert, vin cu o savoare inegalabila si inedita pentru papilele noastre gustative. Iata cum sa-I pregatesti pe cei mai deliciosi.
 
TIMP DE PREGĂTIRE40 minute
TIMP DE PREPARARE40 minute
TIMP TOTAL1 oră 20 minute

 

 

 20 kg pulpa porc
 5 kg grasime porc
 70 gr piper macinat
 250 gr boia dulce
 100 gr boia iute
 20 gr are / kilogram carne
 200 gr usturoi
 4 linguriță(e) cimbru macinat
 4 linguriță(e) chimen macinat

 

 

Pasul 1 - Pregatirea carnii
 

Se ia amestecul de carne sau flecile de carne dorite si se omogenizeaza/toaca cu ajutorul masinii de tocat. Se condimenteaza dupa preferinte cu sare, piper, usturoi, cimbru boia etc.


Pasul 2 - Pregatirea intestinelor
 

Matele se spala bine in apa calduta si se pregatesc pentru umplere.


Pasul 3 - Formarea carnatilor
 

Cu ajutorul masinii de tocat, se ruleaza intestinul pe suport si se introduce din amestecul de carne, formand carnati de o dimensiune potrivita, nici prea mari, nici prea mici, pentru a fi usor de depozitat.
Dupa umplerea fiecarui carnat se leaga bine cu o ata la capete pentru a da forma. Carnatii astfel pregatiti se pot pastra la congelator sau pot fi afumati.


Pasul 4 - Pregatirea gatarului
 

Se pregateste gratarul si/sau se incinge tigaia grill , stropind-o cu putin ulei (in cazul tigaii).


Pasul 5 - Pregatirea carnatilor
 

Se adauga 4-5 carnati sau cat cuprinde in tigaie, lasandu-I la gatit timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Cand acestia capata o culoare rumena, caracteristica, se iau de pe gratar si se pun in vas la odihnit. Ulterior se servesc ca atare sau alaturi de garnitura favorita.

Pofta buna!

Suport clienti Luni - Vineri 09:00 - 18:00

0746266406 contact@oalesitigai.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!