5 reguli de baza pentru un risotto perfect

5 reguli de baza pentru un risotto perfect
Pentru ca s-ar putea sa iti fie dor de un risotto perfect, am pregatit pentru tine 5 reguli de baza de care sa tii cont, astfel incat sa obtii un risotto ca la restaurant pentru o cina speciala, la tine acasa.

Tipul orezului
Poate cel mai important aspect atunci cand vrei sa gatesti un risotto este alegerea orezului. Pentru un rezultat ideal, alege unul dintre cele 3 tipuri: carnaroli, arborio sau vialone nano. Carnaroli si arborio sunt cele mai folosite pentru acest preparat, insa vialone nano are cel mai mic timp de gatire. 


Oala potrivita
Oala in care gatesti orezul este foarte importanta. Aceasta trebuie sa fie suficient de mare si larga pentru ca amidonul sa fie eliberat iar orezul sa fiarba intr-un strat uniform. Ideal este sa alegi o oala din aluminiu sau inox, acoperit cu un invelis antiaderent pentru a nu se lipi orezul dar si pentru o curatare mai usoara la final. O baza groasa va ajuta la distribuirea caldurii, in momentul in care orezul va incepe sa absoarba apa.


Spala orezul
Indiferent ce tip de orez alegi pentru preparatul tau, iti recomandam sa il speli inainte de gatire. Astfel, vei indeparta particulele de praf dar si excesul de amidon. Vei evita ca boabele sa se lipeasca intre ele si sa capete un aspect de terci. 


Adauga untul rece
La final, pentru a obtine cremozitatea ideala, adauga untul rece, scos atunci din frigider. Apoi vine randul parmezanului ras, intotdeauna fiind ultimul pas.


Rabdare, rabdare
Este esential sa ai rabdare la fiecare etapa. Spre deosebire de un preparat pe care il bagi la cuptor si apoi iti vezi de alte lucruri prin bucatarie, risotto necesita toata atentia ta pe parcursul celor 20 de minute de gatire. In plus, este important sa gatesti orezul la foc mic-mediu, niciodata la foc mare.


In final, dupa ce ai luat risotto-ul de pe foc, lasa-l deoparte pentru 5 minute, sa se combine toate aromele. Apoi bucura-te de o cina speciala, si mananca-l imediat, fierbinte.

Suport clienti Luni - Vineri 09:00 - 18:00

0746266406 contact@oalesitigai.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!